最高境界的那就是茶人中的風雅之士了。他們品位高雅，不僅能區(qū)分茶品中細微的差別，還能從茶湯中，看得見春花秋月、陰晴圓缺。在品茗中品位歷史、品位文化、品位人生。
如今新朋老友聚會，三五知己在一起，經(jīng)常會問：喝普洱茶嗎？倘若你不喝普洱茶，不知道普洱茶，那就意味著你，已是這時代的落伍者了。
一般人喝普洱茶，基于解渴、爽口，覺得喝普洱茶舒服，又由于普洱茶具備保健功能，所以令不少人追捧。
深入一層的，就是茶人。喝的是普洱茶中的香、醇、韻、滑的感覺，以至能從中鑒別出品種、產(chǎn)地、制作工藝的奧妙。
但不管你是哪個層次的茶人，喝普洱茶首先面臨和關心的，是如何認識和選購普洱茶。
選購普洱茶之前，最好具備一些普洱茶的常識。普洱茶有〖生茶〗和〖熟茶〗之分。常說的〖生茶〗，是指以云南大葉種茶青制成的曬青毛茶或以毛茶為原料，經(jīng)加工整理壓制成各種形狀的普洱茶。其滋味濃烈苦澀，香氣濃郁，湯色呈金黃色。
熟茶，即在曬青毛茶的基礎上，通過人工渥堆的方法，促進曬青毛茶在微生物作用下快速〖發(fā)酵〗而成的再加工茶。色澤烏潤褐紅，滋味醇厚回甘，湯色紅濃透亮，具有獨特的陳香。
原文標題為：歲月茶香
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